Fűszerek

Ma újabb fűszereket vásároltunk, így már 12 féle sajtot tudunk készíteni, mégpedig a következőket:

• natúr
• oreganos
• kakukkfüves
• fokhagymás
• zöldhagymás
• kapros
• chilis
• aszalt szilvás - diós
• medvehagymás
• bazsalikomos
• tarkaborsos (kívül, belül natúr)
• zöldfűszeres

Ezek, egy korábbi bejegyzéssel ellentétben friss, lágy sajtok, vákuumfólia csomagolásban.Egy kis guriga sajt
20-30 dkg közt van, 3500,-Ft/kg-os árral számolva 700-1.100,-Ft/db.
Már készítettünk félkemény sajtot is, de ennek minimum 3 hét az érési ideje, ami még nem járt le. Azt hiszem, a ságvári vásár (okt.8.) előtt fogom felvágni, akkor majd teszek fel képeket.
Rendelést is felveszünk, Siófokra házhoz is szállítunk.
A szállítás időnként Pécsre, Székesfehérvárra és Kaposvárra is megoldható megbeszélés alapján.

Fejlődés

Szépen lassan a haladás útjára léptünk. A kéthetente Ságváron tartott vásárban is árulunk, és ismerősi körben is terjesztjük a sajtot, és a visszajelzések szerint nem rossz, amit csinálunk. Sokaknak nagyon ízlik, jól eltaláljuk a fűszerezést.

Ha beválik egy-két tervünk, amiben reménykedünk, akkor hamarosan újabb állatokat kell vennünk és nézni kell területet is nekik, mert a faluban korlátozva van, hogy mennyi állatot lehet tartani.

A tervekről egyelőre nem írnék bővebben, de drukkoljon mindenki, aki olvas, hogy sikerüljön. :)

Félig kész sajtok

Elsőre készítettem egy natúrt és három fűszerest, oregánósat, metélőhagymást és chilist. Holnap mennek a sófürdőbe, aztán 1-2 nap szikkadás és máris fogyaszthatók. Ezek félkemény sajtok.

Készülnek a sajtok!

Szépen nőnek a kiskecskék, már nem csak szopnak, ezért délutánonként külön lehet őket csukni anyucitól.
Így hát ma elkészültek az idei év első sajtjai. Illetve még csak készülnek, mert még hátravan a sófürdő.

Az első sajtok

Mivel az anyakecskék még szoptatják a kis gidákat, ezért sajnos csak 3-4 hét múlva lesznek kész az első idei sajtok.
Az előző bejegyzésben elfelejtettem megírni az árat, ami kb. 3000-3500 Ft körül fog alakulni kilónként.

A kezdetek

Lujza, az első kecském

2006-ban költöztünk a Siófoktól 12 km-re található Ságvárra. Agronómus végzettségemből adódóan mindig is szerettem állatokkal foglalkozni, és ebben a községben végre lehetőségem nyílt arra, hogy állatokat tartsak. Először csak tyúkokat, kacsákat és nyulakat vettem, majd az 50. születésnapomra kaptam a családtól Lujzát, a kecskét.

Idővel mind jobban belelendültem, ezzel arányosan az állatállományunk is folyamatosan szaporodott. Mivel szerencsére elég sok tejet adnak a kecskék, a feleségemmel kecskesajt gyártásba fogtunk. Több ízben is készítünk: natúr, oreganos, bazsalikomos, kakukkfüves, hagymás, és bármilyen egyéb ízben kívánság szerint.

Elérhetőségeink:
Név: Kecskés Tamás
Cím: 8654 - Ságvár, Újtelep I. u. 34.
Telefonszám: 30/9220-134
E-mail cím: kecskessajt@gmail.com