Bemutatkozás még egyszer

Nyájas Olvasóink!

 Itt az ideje, hogy végre rendesen bemutatkozzunk, a blogot ugyanis a gyermekeink hozták létre meglepetésképp, én csak szűkre szabott időmben szoktam  gyorsan írni valamit.

A főszereplők:

                                                                Tamás, a gazda

 Marika, a sajtkészítő és blog-író

Ági lányunk, aki a reklám- és marketing manager szerepét tölti be

A képeken remélhetőleg még szerepelni fog két másik lányunk, az ő férjeikkel és gyermekeikkel, a 4 (már majdnem 5!) fiúunokánkkal.


Tehát, mint már az elején írtuk, Ságvárra költözésünk után ünnepelte férjem az 50. születésnapját, amire mi, többiek viccből vettünk egy kecskét. Ehhez tudni kell, hogy Tamás mezőgazdász, és mindig is állatokat szeretett volna tartani, de ezt Siófokon nem tehette meg. Mivel egy kecske nem kecske, követte őt a többi, és jelenleg itt tartunk:

 Folytatása következik holnap!

Programok

Ha minden jól megy, sikerül beindítanunk az üzletet nem "csak" az egyéni vásárlók felé, hanem szállodák, éttermek, borászatok felé is:

Holnapra rendelt a Szent Kristóf Pincészet nagyobb mennyiségű sajtot, amit ma fogok csak tudni megcsinálni a Kométa rendelése miatt, ők 24 darabot rendeltek.

Október 22-én, szombaton 10 és 14 óra között a zamárdi Hotel Wellamarin-ban tartanak Gourmet sajthétvégét, amire minket is invitáltak eladni, kínálni, bemutatni a sajtokat, mesélni a készítéséről.

Október 28-án pedig a siófoki Mala Garden Étteremben lesz borvacsora, ahol az ételek között megtalálható a mi tarkaborsos kecskesajtunk is.

Az ősz a borok, a finom ételek és a gasztronómiai rendezvények évszaka, csak sajnos ilyenkor van egyre kevesebb sajtunk, de igyekszünk minden igényt kielégíteni.

Vásár után

Hát, nagyon jól sikerült ez a nap! Nagyon féltünk, hogy esni fog, mivel nincs sátrunk, de hála Istennek délelőtt nem esett. Viszont nagyon hideg volt, téli dzsekiben majdnem megfagytam.
A vevők is álmosan kezdtek szállingózni 8 óra felé. A kürtőskalácsos szólt, hogy odaköltözhetnénk hozzájuk, mert úgy csak fele a helypénz, és - mivel amúgy is el akartunk jönni a kapuból,- átköltöztünk az "ételek utcájába". Nem volt rossz döntés, mert a sült kolbász illatára sokan arra vették az irányt. Először csak nézelődtek, érdeklődtek, kóstoltak, aztán egyre többen vásároltak is. Új fűszereinknek hála, még sosem vittünk ennyi és ennyiféle sajtot, és kb. 5 kg-ot sikerült eladni! Szegény Kométának nem sok maradt, de máris gyártom a következő adagot! A novemberi vásárra pedig már mézeskalácsot is viszünk!

Vásár előtt

Készülünk a vásárra.

Csomagolásra váró lágysajtok: natúr, chilis, zöldhagymás, kapros

Végre elég érettek a félkemény sajtok is, készült két natúr és egy zöldhagymás. Reméljük, mindegyik ízleni fog a vásárlóknak!

Vásár

2011. október 8-án, szombaton Ságváron , a Ságvári Kirakodó- és Kisállatvásáron mi is ott leszünk! 

Kóstolni és vásárolni is lehet finomabbnál finomabb sajtokat! Megtaláltok minket 7-15 óráig a vásártéren, a futballpálya mellett!

Egy kép a szeptemberi vásárról:

Fűszerek

Ma újabb fűszereket vásároltunk, így már 12 féle sajtot tudunk készíteni, mégpedig a következőket:

• natúr
• oreganos
• kakukkfüves
• fokhagymás
• zöldhagymás
• kapros
• chilis
• aszalt szilvás - diós
• medvehagymás
• bazsalikomos
• tarkaborsos (kívül, belül natúr)
• zöldfűszeres

Ezek, egy korábbi bejegyzéssel ellentétben friss, lágy sajtok, vákuumfólia csomagolásban.Egy kis guriga sajt
20-30 dkg közt van, 3500,-Ft/kg-os árral számolva 700-1.100,-Ft/db.
Már készítettünk félkemény sajtot is, de ennek minimum 3 hét az érési ideje, ami még nem járt le. Azt hiszem, a ságvári vásár (okt.8.) előtt fogom felvágni, akkor majd teszek fel képeket.
Rendelést is felveszünk, Siófokra házhoz is szállítunk.
A szállítás időnként Pécsre, Székesfehérvárra és Kaposvárra is megoldható megbeszélés alapján.

Fejlődés

Szépen lassan a haladás útjára léptünk. A kéthetente Ságváron tartott vásárban is árulunk, és ismerősi körben is terjesztjük a sajtot, és a visszajelzések szerint nem rossz, amit csinálunk. Sokaknak nagyon ízlik, jól eltaláljuk a fűszerezést.

Ha beválik egy-két tervünk, amiben reménykedünk, akkor hamarosan újabb állatokat kell vennünk és nézni kell területet is nekik, mert a faluban korlátozva van, hogy mennyi állatot lehet tartani.

A tervekről egyelőre nem írnék bővebben, de drukkoljon mindenki, aki olvas, hogy sikerüljön. :)